九月下旬，在云南省宁洱哈尼族彝族自治县德化镇荒田村的密林里，鸡枞菌悄悄潜伏于落叶之下，不细察几乎难觅踪影。

跟着“寻枞人”钻进山林，开启一场“寻枞”之旅。拨开落叶，泥土的潮气混着菌香扑面而来，每一次发现都像挖到宝藏。

新鲜鸡枞，泥沙洗净，顺手撕作厚片。做法至简：猪油热锅，盐粒点睛，拈来鸡蛋、大蒜、青椒与鸡枞同烩一锅。或快炒，或清煮，丰俭由人，皆是山野之鲜。两道看似家常却暗藏山野灵魂的鸡枞佳肴端上桌，一口下去，秋的鲜甜在舌尖绽开。

作者：陈欣波、高夏龙杰、付会、刘梦星、鲁红梅

画面来源：云南省宁洱县融媒体中心

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